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1、首先需要在鍋加水燒開后，加入生姜、生蠔，燒開后撈出蠔肉，放入冰水中冷卻 。
2、平均攤開放入竹筐中，用風扇吹干，拿到有太陽的地方曝曬 。
【風干蠔干的做法 翻曬蠔干制作方法】3、1小時翻一遍，大約3遍左右，收下來放涼，放入冰箱急凍，隨用隨取 。
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