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【鹵汁豆腐干制作方法 鹵汁豆腐干的做法】1、用料：老豆腐250克、大料適量、老抽2湯匙、冰糖20克、玉米油適量 。
2、豆腐切成長寬約3厘米、厚0.5厘米的小方塊 。
3、油鍋燒熱至7成時小心的放入豆腐塊中大火炸 。
4、炸成較硬的油豆腐干后撈起 。
5、另起鍋放入炸好的油豆腐干，再倒入適量清水 。
6、清水要稍微漫過油豆腐干，用中大火燒開 。
7、倒入大料、兩勺老抽、放入冰糖 。
8、燒開后改小火慢燉，直至湯汁濃稠，豆腐干顏色變深即可關火，灑少許熟白芝麻 。
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