【活林蛙怎么處理，如何處理活林蛙】
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1、將活林蛙放在塑料袋或盆中，將60°C左右的熱水倒入 。溫度不能太高，否則會燙掉皮，大約2分鐘后林蛙就會全部死亡，然后將林蛙撈出，用手擦拭幾下，再用清水沖凈即可 。
2、處理林蛙內臟時要根據時間來決定 。如果是秋季10月的東北地區，林蛙就不需要處理內臟器官，因為那時的林蛙已經很長時間沒吃東西了 。如果是別的地區就必須清除內臟器官，只能食用林蛙肉 。如果有林蛙油不能丟掉，可以取下來涼干，蒸著吃 。
3、林蛙油的吃法還有很多，可以將浸泡好的林蛙油蒸制，煮熟后再食用 。或者將泡發的林蛙油裝在碗里，加一些棗或少量酒去除腥味，一般還添加冰糖調濟，或者不加糖獨立服食 。
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