1、仔姜的辛辣沒有那么濃烈，口感鮮嫩，用白醋和冰糖腌制起來，酸甜、爽脆，是一道非常開胃的配粥小菜 。
2、 今天老劉就來分享一下“自制腌子姜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
子姜700克、高度白酒100克、蘋果醋500克、大紅浙醋750克、小米辣15克、檸檬
文章插圖
4、先把洗干凈瀝干水分的子姜切片，把切好的子姜放入盆中備用，把洗干凈瀝干水分的檸檬切片，洗干凈的小米辣去蒂備用 。再用150克食鹽把子姜片腌制下，用手揉抓均勻，腌制三十分鐘
文章插圖
5、然后倒去腌制出來的子姜水，再把自姜片處理干凈，放入無水無油的玻璃容器中，再放入小米辣和檸檬片，檸檬中含有維生素c,有中和腌制過程中產生的亞硝酸鹽的作用，這時在倒入白酒增加保質期
文章插圖
6、然后倒入大紅浙醋和蘋果醋，再蓋上玻璃蓋，倒入涼水隔絕空氣，常溫下腌制一個星期即可食用 。一罐有著養胃驅寒功效的泡子姜就做好了
文章插圖
【腌生姜又脆又嫩的做法 嫩姜怎么腌制又脆又嫩】7、俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，姜不僅是我們烹制菜肴時不可或缺的提味劑，它的食療功效也很不簡單呢
推薦閱讀
- 生姜 讓男人滋補更壯陽
- 怎么做麻花又酥又脆 如何做麻花又酥又脆
- 生腌花螺怎么做 腌花螺可以放多久
- 咸豇豆怎么腌好吃 豇豆生腌咸菜怎樣做
- 發芽生姜可以吃嗎
- 生腌海鮮干凈嗎 做海鮮生腌用什么
- 南美白蝦可以做生腌嗎，腌白蝦怎么腌
- 生抽可以做腌料水嗎，腌制用生抽還是醬油
- 生腌蝦用什么蝦 什么蝦可以做生腌蝦
- 生腌蛋怎么做才好吃，腌蛋怎么腌的