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夏天孕婦適合吃的美食

生活百科 懷孕護理

夏天氣溫很高，很多人都會出現(xiàn)食欲不佳的狀況 ， 這對于準媽媽來說是不利的，今天給大家介紹一下夏天孕婦適合吃的幾款美食！
一、青衣素心
原料：白菜4片、金針菇100g、芥蘭20g、胡蘿卜20g、香菇10g，核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g 。
做法：
1. 選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開 ， 將白菜片放入鍋中燙軟即可 。將白菜片取出過冷水；再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟后取出切成細絲 。
2. 將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘 。
3. 取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些 。
4. 依次將剩余白菜片包好后，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘 。
5. 最后將蒸出來的汁水加雞精、鹽調(diào)和后，澆在白菜包上即可 。
功效：孕媽咪容易出汗，皮膚也變得干燥，白菜含豐富的營養(yǎng)及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效；而核桃油采用初榨頭道核桃油中最精華的30%，其富含不飽和脂肪酸 ， 搭配上金針菇黏滑脆嫩，以及胡蘿卜素，使營養(yǎng)更全面，給孕媽咪帶來清鮮宜人，爽口自然的一餐 。
【夏天孕婦適合吃的美食】

夏天孕婦適合吃的美食

文章插圖
二、茭白炒雞蛋
原料：雞蛋50克，茭白100克 ， 核桃油10克，精鹽、蔥花、高湯各適量 。
做法：
1. 將茭白去皮，洗凈 。
2. 茭白切成絲 。
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽調(diào)勻 。將核桃油放入鍋中燒熱 ， 蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下 ， 加入精鹽及高湯，炒干湯汁 ， 待熟后盛入盤內(nèi) 。
4. 另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液 ， 同時將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟后裝盤即可 。
功效：此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質(zhì) ， 營養(yǎng)豐富；核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng)，與這道清淡的美食完美結(jié)合，非常適于孕婦食用 。
三、煎西紅柿
原料：西紅柿1/4個(約25克)，面包粉10克，熟芹菜末少許 ， 核桃油8克 。
做法：
1. 將面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?nbsp;， 切成薄片 。
2. 將核桃油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿輕煎至兩面焦黃 ， 盛入小盤內(nèi) ， 撒上面包粉、芹菜末即成 。
營養(yǎng)小秘密：此菜色澤美觀，十分可口 ， 能誘發(fā)孕媽咪的食欲 。含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素，同時含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、碘等重要微量元素 。另外，核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng) ， 也為這道簡單的菜式增色不少 。
四、爽口雞雜
原料：酸白菜200克、雞腸50克、雞肝50克、雞心50克、雞腰子50克、萵筍100克，木耳(干)30克
做法：
1.將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈;雞腰子去筋切片 ， 肝、心切片，腸用沸水氽一下，切成長段;萵苣切成馬耳朵狀 。
2.把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調(diào)芡汁;
3.鍋內(nèi)放油燒到五成熱時 ， 放雞雜、炒散斷生，再加入萵苣片、姜蔥等炒出香味，然后烹入芡汁 ， 起鍋盛盤 。
功效：含有豐富的維生素及鐵質(zhì) ， 補血益智 。
五、鮮蝦涼瓜羹
原料：蝦仁300克、涼瓜500克、豆腐2塊、鮮草菇50克、雞蛋3只、生姜2片 。
做法：雞蛋去殼留蛋清；蝦仁洗凈吸干水分，用1/2蛋清、鹽、干粉拌勻，置冰箱冷藏2小時；涼瓜洗凈去瓤切粒 ， 鹽拌勻，置沸水稍滾取出；豆腐、草菇分別洗凈切粒，置沸水稍滾取出 。起油鑊下蝦仁稍炒熟取出 ， 再于油鑊中，濺入紹酒 ， 下水1000毫升(4碗量)及所有材料 ， 待湯燒至微沸時用濕馬蹄粉勾芡，熄火推入余下蛋清，下鹽、油便可 。為4人量 。
六、黑木耳煲瘦肉
原料：芹菜頭300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片
做法：
1.芹菜頭洗凈；
2.黑木耳稍浸泡、洗凈;瘦肉洗凈 ， 切厚塊 。
3.先把芹菜頭與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(8碗量)，武火煲沸改文火煲40分鐘 ， 下黑木耳和瘦肉，煲約30分鐘后，調(diào)入適量食鹽便可 。此量可供3~4人用 。
功效：黑木耳含有對抗人體腦血栓形成的物質(zhì) ， 對冠狀動脈粥樣硬化能起到輔助治療作用 。芹菜脆嫩而富有香氣，其營養(yǎng)價值很高，鈣和鐵的含量比番茄高達20倍 。中醫(yī)認為芹菜有利口齒、利咽喉、明目、養(yǎng)精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等功效，芹菜還可以治療高血壓和因高血壓引起的一些疾?。苑樂翁悄蠆　⑵堆⑿《橢ⅰ⒀苡不馱戮壞鰲狀嗟雀究撇∫燦幸歡ǖ母ㄖ菩?。以芹菜頭黑木耳煲瘦肉，在這夏日里有降壓鎮(zhèn)靜、利咽明目的作用 。
七、芝麻茄汁燴雞脯
原料：芝麻20克、茄汁(瓶裝)50毫升、雞脯肉400克、蒜頭10克、麻油5毫升、花生油30毫升 ， 生粉、紹酒、喼汁、鹽、糖各適量 。
做法：雞脯肉洗凈切塊 ， 以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用；蒜頭去衣洗凈，切片備用；開鍋下油，爆香蒜片 ， 放入雞件翻炒(約1.5分鐘) ， 攢少許紹酒，下茄汁、喼汁和少許水，中火煮至雞熟 ， 最后調(diào)味 ， 勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟 。
功效：芝麻具有較高的應用價值，其種子的含油量較高 ， 故用芝麻制作的麻油和芝麻醬食味濃郁 ， 芳香誘人 。芝麻本身含有獨特的香味，而且富含對身體極有益的營養(yǎng)成分，像維他命E和B1等，按營養(yǎng)學分析，適當進食芝麻有補肝益腎的食療功效 。芝麻與茄汁雞脯共烹，其食味淡中帶甘，是一道簡單而美味的夏日菜饌 。
八、百合綠豆粥
原料：百合20克 ， 綠豆30克，大米150克，冰糖適量 。
做法：大米、百合、綠豆放入鍋內(nèi)，加水1000毫升同煮粥，食用時加適量冰糖 。每日1次，當早餐食用 。
功效：清熱解毒，利水利尿 。
九、砂仁生地黃鯽魚
原料：砂仁6克，鮮生地黃30克，鯽魚250克，蔥20克，生姜15克，料酒20毫升，鹽15克 。
做法：鯽魚洗凈 ， 去鱗、鰓、內(nèi)臟；生地黃切片，砂仁研粉 ， 生姜拍松，蔥切段 。鯽魚、生地黃、砂仁、蔥、姜、料酒、鹽放入燉鍋內(nèi)，加水1000毫升 。大火燒沸 ， 再用中火燉20分鐘即成 。每日2次 。
功效：健脾和胃，調(diào)氣降逆 。用于妊娠嘔吐、頭昏、心煩、性情急躁等癥 。
十、薏苡仁冬瓜盅
原料：冬瓜1只 ， 薏苡仁30克 ， 蓮子30克，核桃仁30克，白扁豆30克 ， 火腿50克 ， 雞肉50克，鹽10克，蔥20克，姜15克，料酒20毫升 。
做法：冬瓜從蒂下1／3處切下為蓋 。把2／3的瓜瓤挖出 。冬瓜瓤、蓮子、核桃仁、薏苡仁、白扁豆，加水200毫升，上籠蒸1小時 ， 熟透出籠備用 。雞肉切?。鶩惹卸? ，蔥切段，姜切片，同放蒸盆內(nèi)，加入料酒、鹽調(diào)味，加雞湯蒸熟 。然后將蒸熟的材料放入冬瓜盅內(nèi) ， 加入雞湯 ， 蓋上冬瓜蓋 ， 上籠蒸40分鐘即成 。每日1次，吃瓜喝湯 。
功效：健脾和胃，利水消腫 。用于孕婦脾虛水腫 。

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