魚腥草魚腥草，也叫折耳根 。魚腥草含有豐富的黃酮類物質，能明顯抑制機體的過敏反應 。魚腥草最好的吃法就是涼拌，其做法如下：
1.摘洗：將魚腥草去掉老根和須，只留嫩白根或葉片 ， 洗凈，注意魚腥草泥沙較多，一定要多洗幾遍;
2.浸泡：魚腥草有著特有的腥味，需要浸泡10分鐘 ， 有助于去除腥味;
3.調伴：將魚腥草的嫩白根或葉片放到盆里，依自己口味放入鹽、醬油、白糖、醋、香油，拌好即食 。
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2洋蔥洋蔥有著殺菌抑菌的作用，而且洋蔥含有一種特殊的物質——槲皮素，是一種天然抗組胺物質，可以有效的緩解過敏癥狀，而且，洋蔥中富含維生素C ， 也對提高免疫力有著非常好的幫助 。洋蔥的吃法很多，注意不要生吃，因為其刺激性的氣味可能會引起患者的不適 ， 也不宜與雞蛋等易引發過敏的食物同食 。做一道洋蔥炒肉片或者炒豬肝 ， 都是不錯的選擇 。
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3馬齒莧馬齒莧，被稱為“天然抗過敏劑”，馬齒莧是春天常見的一種野菜，口感多汁嫩滑，含有豐富的植物多糖和維生素，可以營養皮膚，促進上皮細胞修復，而其中的黃酮和皂甙具有去自由基和抗氧化作用，對提高免疫力 ， 預防過敏有著非常重要的作用 。馬齒莧最常見的做法就是焯水后涼拌，也可以做餡、做餅，以及與蒜同炒 。
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4藠頭是南方春季常見的一種菜 ， 外形像小頭蒜，也叫薤頭 ， 野蒜，有“溫中散結、理氣寬胸、舒筋益氣”之功效，而近代研究表明，藠頭這種“產生獨特風味的物質具有一定清熱功效，是抗過敏的有效成分” 。藠頭一般都用于腌泡菜，對于過敏人群，建議熬粥、做湯、清炒等等 。
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【抗過敏可以吃什么蔬菜】
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