蔥根具有解熱、瀉火、止血和鎮咳之功效 ， 適用于傷風感冒、皮膚生瘡、痰多咳嗽癥
食療方：用大蔥根7個，梨1個，加蜂蜜適量，水煎服;治皮膚生瘡癥，可用大蔥白連根須洗凈搗爛，敷患處 。
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2芹菜根具有清熱、利尿、降壓之功用，適用于高血壓、失眠、氣管炎等癥 。
食療方：
1、治高血壓 用芹菜根50-100克，大薊30克，水煎服;治失眠癥，芹菜根90克 ， 酸棗仁9克，水煎服;治頭暈癥 ， 將芹菜根洗凈切碎，炒雞蛋吃，一日兩次;
2、用芹菜治氣管炎癥 芹菜根60-90個，桔皮9克 ， 水煎濾汁，加適量蜂蜜混勻服用 。
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3白菜根具有清熱解毒、止咳平喘之效，適用于感冒發熱、百日咳等癥 。
食療方：治感冒發熱時 ， 取大白菜根3個，洗凈切片，加鮮生姜3片，煎汁趁熱飲服，蓋被捂汗即可;治百日咳癥 ， 取大白菜根3個，冰糖30克 ， 水煎，一日3次分服 。
【可以養生的蔬菜根有哪些】
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4菠菜根具有通腸胃、調中氣、活血脈之功效 ， 適用于消化不良、便秘、跌打損傷等癥;治消化不良
食療方：可用菠菜根10-30個，文火煮爛頓服，一日3次;治便秘癥，將菠菜連根洗凈 ， 用開水煮3分鐘，撈出去水，用芝麻油拌食;治跌打損傷 ， 用菠菜根30-50個，洗凈，搗爛吞食(用白酒30-60毫升送服)，一日兩次 。
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