北海道吐司配方竅門 北海道香橙吐司教程
1、高筋面粉 250g，雞蛋 1個，白沙糖 20g ， 黃油 20g，橙肉 100g ， 橙子 70g，酵母 3~6g 。
2、橙汁、橙肉，白糖、雞蛋混合倒入攪拌桶 ， 攪拌均勻 。
3、加入高筋面粉、酵母，面粉完全吸收水份后揉成面團(tuán) 。
4、揉至面團(tuán)表面光滑不粘手時，加入軟化的黃油，再揉至面團(tuán)表面光滑，能拉出手套膜為止 。
5、揉好的面團(tuán)靜置15分鐘后，將面團(tuán)分割5份100克的小面團(tuán)，滾圓，然后用搟面杖搟成倒三角形，卷成長條，放入吐司模里 。
6、做好的吐司放入烤箱進(jìn)行發(fā)酵，烤箱調(diào)至發(fā)酵功能，烤盤裝入熱水 ， 放入烤箱底層，發(fā)酵1個小時左右，發(fā)酵至模具（8分滿）即可 。
【北海道吐司配方竅門 北海道香橙吐司教程】7、把發(fā)酵好的吐司蓋上模具面蓋 ， 放入烤箱烤烘烤 ， 上火180度，下火160度，烤35分鐘即可 。
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