蒜蓉開(kāi)邊蒸大蝦的做法 蒜蓉切邊蒸大蝦怎么做
1、活蹦亂跳的對(duì)蝦買(mǎi)回來(lái)后首先放冷藏柜半個(gè)小時(shí)以上，低溫會(huì)使它們昏古氣但是又不失鮮度，就可以任人宰割了 。拿出來(lái)洗干凈，剪去礙事的長(zhǎng)胡子 。
2、讓蝦側(cè)躺在案板上，盡量躬起它的身子 ， 從背后下刀剖開(kāi)到只有肚皮那層殼還連著，挑出腸子 。【蒜蓉開(kāi)邊蒸大蝦的做法 蒜蓉切邊蒸大蝦怎么做】
3、擺在泡發(fā)好的粉絲上面 。粉絲剪兩下 ， 吃起來(lái)方便 。
4、大蒜剁碎 ， 加鹽和大量的油炒熟 。不能偷懶直接用生蒜蓉，這一步要弄，這樣才香，蒜味也不會(huì)太突兀 。
5、均勻地鋪在蝦上面 ， 每一只蝦都要照顧到 。最后撒一調(diào)羹醬油，可以準(zhǔn)備蒸了 。
6、水開(kāi)后蒸5分鐘，撒蔥花，關(guān)火蓋蓋煮2分鐘即可，蒜蓉切邊蒸大蝦就做好了 。
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