植脂末是反式脂肪酸嗎，如何辨別食物中的反式脂肪酸
科普【如何鑒別食物中的反式脂肪酸】反式脂肪酸來源于天然食物，牛羊肉、牛奶及其制品中有少量的天然反式脂肪酸，但天然反式脂肪酸含量很低，在普通飲食的門檻下不會對人體健康造成危害 。二是來源于食品加工，即人工反式脂肪酸 。主要來源是部分氫化植物油 。這種油具有耐高溫、不易變質、儲存時間長的優點，廣泛應用于炸雞、薯條、爆米花、餅干、蛋糕等食品中 。食品配料中的氫化植物油、氫化油、人造黃油、植物油、起酥油、奶粉、奶精都含有反式脂肪酸，選購時要注意挑選 。(途經南京健康12320)
【植脂末是反式脂肪酸嗎，如何辨別食物中的反式脂肪酸】
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來源：廣東12320 。
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