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1、主料：肥瘦豬肉200克，小麥面粉70克，輔料：薺菜150克，干紫菜10克，調料：料酒15克，鹽3克，胡椒粉1克，香油2克 。
2、蔥洗凈切成蔥花；薺菜洗凈切段；紫菜剪成細絲備用；
3、面粉加水適量，揉成面團，搟成薄皮，切成片；
4、豬肉餡剁細，拌入料酒、鹽和勻；
5、每張餛飩皮包上一層肉餡后，捏攏成餛飩；
6、鍋中放入水燒開，放入餛飩煮熟，用煮餛飩的湯把小白菜燙熟；
【鮮肉餛飩做法 怎樣做鮮肉餛飩】7、鮮湯放入碗內，加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油，放入煮好的餛飩和小白菜，再撒上紫菜絲即可 。
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