長壽面的做法過生日 長壽面怎么做
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【長壽面的做法過生日 長壽面怎么做】1、食材：高筋粉、清水、鵪鶉蛋、圣女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各適量 ， 油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許 。
2、將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻 ， 加水調和成面團 ， 和硬扎軟 ， 餳30分鐘 。
3、將餳好的面放在案上 ， 搓成粗細均勻長條（稍細） ， 然后盤入油盤內 ， 直至將和好的面盤完 。
4、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內 ， 煮熟撈入碗中 。
5、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味 ， 倒入面內 ， 面上再擺上熟鵪鶉蛋、圣女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型 ， 最后撒上榨菜丁即可 。
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