鮑魚海鮮粥的做法 鮑魚海鮮粥怎么做
【鮑魚海鮮粥的做法 鮑魚海鮮粥怎么做】1、用料：大米1杯、對蝦300克、魷魚300克、蛤蜊300克 。
2、輔料：冬菜30克、蝦米30克 。
3、調(diào)料：食鹽5克、蔥1棵、姜10克、香菜1棵、胡椒粉半勺、水1800毫升 。
4、大米淘洗干凈后浸泡半小時 。
5、蝦去蝦須，再對剪成兩半 ， 尾不剪斷 。
6、魷魚片花刀 ， 切成塊 。
7、海米用溫水泡發(fā)好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好 。
8、鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開后才把浸泡過的米放入鍋里，煮開沸騰時用勺子攪拌 。
9、保持沸騰狀態(tài)煮10分鐘左右，這時米粒已經(jīng)有爆開的跡象，加入冬菜 。
10、再加入海米，略煮一會，讓粥有底味 。
11、然后再放入姜絲 。
12、放入對蝦，煮至蝦變紅 。
13、然后放入蛤蜊微煮一會 。
14、再放入魷魚 。
15、煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調(diào)味，關(guān)火淋入幾滴香油 。
16、盛入碗中即可開吃 。
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